Ruoka | Kuinka valmistaa kasvisproteiinista ruokaa, jota ihmiset haluavat syödä? Kirsi Jouppila etsii tähän ratkaisua
Tulevaisuuden elintarvikkeet sisältävät nykyistä enemmän kasviproteiineja. Helsingin yliopiston elintarvikelaboratoriossa tutkijat kehittelevät uusia tuotteita palkokasveista.