Terveysintoilijat vannovat varsisellerin nimeen – katso parhaat reseptit, jotka sopivat myös keventäjälle
Varsiselleri on Italiasta kotoisin oleva ruokakasvi, jota kasvaa villinä Euroopassa ja Länsi-Aasiassa. Se ei muodosta mukulaa kuten sukulaisensa mukulaselleri, vaan sen syötäviä osia ovatkin lehdet ja lehtiruodit, jotka korjataan myöhään syksyllä. Tuoreen lehtisellerin ruodit napsahtavat taivutettaessa poikki. Väriltään lehtiselleri on vaaleanvihreä. Variselleri on mennyt huonoksi, kun sen varret ovat pehmenneet hyvin taipuisiksi ja väri muuttunut...