Tiibeti piimaseen, tuntud ka kui keefiriseen, on unikaalne fermentatsioonikultuur, mis on sajandeid olnud osa Tiibeti, Kaukaasia ja Ida-Euroopa traditsioonilisest köögist. See mikroorganismide kooslus on tuntud oma tervisele kasulike omaduste poolest ja on viimastel aastatel leidnud laialdast populaarsust kogu maailmas.
Mis on Tiibeti Piimaseen?
Tiibeti piimaseen on piima fermenteerimiseks kasutatav mikroobide kompleks, mis koosneb pärmist, bakteritest ja piimhappebakteritest. Erinevalt teistest fermenteeritud piimatoodetest, nagu jogurt, sisaldab keefir mitmekesist bakterite ja pärmide kooslust, mis teeb sellest tugeva probiootilise joogi.
Ajalooline Taust
Tiibeti piimaseene päritolu on müstiline, mõned legendid viitavad sellele, et see kingiti Tiibeti munkadele prohvet Muhamedi poolt. Traditsiooniliselt on seda edasi antud põlvest põlve, peetakse seda tervise ja pikaealisuse allikaks.
Tervislikud Omadused
Tiibeti piimaseen on tuntud oma mitmete tervislike omaduste poolest. See:
Parandab Seedimist: Rikas probiootikumide poolest, mis aitavad soolestiku mikrofloorat tasakaalustada.
Tugevdab Immuunsüsteemi: Sisaldab vitamiine ja mineraalaineid, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi.
Aitab Lõõgastuda: On näidatud, et see aitab vähendada stressi ja parandada une kvaliteeti.
Kuidas Valmistada Tiibeti Piimaseent?
Tiibeti piimaseene valmistamine on lihtne:
Seene Ettevalmistamine: Asetage piimaseen klaasnõusse.
Piima Lisamine: Valage peale piim (eelistatavalt orgaaniline või täispiim).
Fermenteerimine: Jätke segu toatemperatuurile 24 kuni 48 tunniks.
Kurnamine: Eraldage seen piimast ja see ongi valmis tarbimiseks.
Kasutusalad ja Retseptid
Tiibeti piimaseent saab kasutada mitmel viisil:
Joogina: Tarbige seda naturaalselt või lisage maitseaineid nagu mesi või marjad.
Kastmetes: Kasutage seda jogurti või hapukoore asendajana.
Küpsetistes: Lisage keefirit taignasse, et muuta küpsetised õhulisemaks.
